อาโยเซ เปเรซ ถือเป็นนักเตะที่แฟนบอลพรีเมียร์ ลีกคุ้นชื่อคุ้นตาเป็นอย่างดี เพราะเขาเคยวาดลวดลายอยู่กับ นิวคาเซิล และ เลสเตอร์ ซิตี้ ก่อนที่ปัจจุบันจะย้ายมาล่าความสำเร็จกับ เรอัล เบติส
อาโยเซ เปเรซ กูเตียร์เรซ เกิดเมื่อวันที่ 29 กรกฎาคม 1993 ที่เมืองซานตา ครูซ เดอ เตเนริเฟ ประเทศสเปน เขาเติบโตขึ้นมาในครอบครัวที่เต็มไปด้วยเหล่าพี่น้องที่ชื่นชอบฟุตบอล และมักจะจับกลุ่มกันเตะฟุตบอลอยู่เสมอ โดยพี่ชายของเขาปัจจุบันลงเล่นอยู่ในลีกล่างของสกอตแลนด์ ขณะที่น้องสาวของเขา มาเรีย โฮเซ เปเรซ ก็ก้าวไปติดทีมชาติสเปน และค้าแข้งอยู่กับทีมหญิงของเลบันเต้
อาโยเซ เปเรซ เริ่มฝึกฝนฟุตบอลตั้งแต่อายุได้ 5 ขวบกับ ซีดี ซานอันเดรส ก่อนที่อายุได้ 9 ขวบจะย้ายไปฝึกฝนกับ ยูดี ซานตาครูซ และอายุ 11 ขวบย้ายไปขัดเกลาฝีเท้ากับ เตเนริเฟ
เตนิริเฟ ชื่นชอบฝีเท้าของ อาโยเซ เปเรซ เป็นอย่างมาก เพราะในช่วงขณะนั้น เปเรซ เป็นเด็กที่มีเซนส์ฟุตบอลดีเยี่ยม เขาเป็นจอมทัพที่ทำประตูได้เป็นกอบเป็นกำ ทั้งยังสร้างสรรค์โอกาสให้เพื่อนได้เป็นอย่างดี และหลังจากพัฒนาฝีเท้ามา 7 ปี เปเรซ ก็ถูกดันขึ้นสู่ทีมสำรองของ เตเนริเฟ ตอนอายุ 18 ปี
หลังจากโชว์ฟอร์มได้อย่างยอดเยี่ยม ลงสนามไป 18 นัด ยิงไป 6 ประตู ทำให้ เตเนริเฟ ดึงเขาขึ้นมาสู่ทีมชุดใหญ่ ก่อนที่ เปเรซ จะยึดตัวหลักของทีมได้ทันที และโชว์ฟอร์มจนเริ่มเป็นที่จับตาของแมวมองหลายๆทีม
ฤดูกาล 2013/14 เป็นปีที่ อาโยเซ พีกมากๆ เขาลงสนามไป 35 นัด ยิงไป 16 ประตู ทำให้ นิวคาสเซิล ในพรีเมียร์ ลีก อังกฤษ ตัดสินใจดึงตัวเขามาร่วมทีม
อาโยเซ เปเรซ เข้ามามีบทบาทสำคัญในแนวรุกของนิวคาสเซิลทันที เขาค้าแข้งกับทีมอยู่นาน แม้ในช่วงที่นิวคาสเซิลตกชั้นลงไปยัง แชมเปี้ยนชิพ ฤดูกาล 2016/17 เปเรซ ก็ยังเป็นหนึ่งในนักเตะที่ยังคงเลือกจะเล่นกับทีม และเขาก็กลายเป็นนักเตะแกนหลักที่พานิวคาสเซิล คว้าแชมป์แชมเปี้ยนชิพ กลับขึ้นสู่พรีเมียร์ ลีก ในฤดูกาลต่อมา
อย่างไรก็ตาม เมื่อถึงจุดอิ่มตัว อโยเซ เปเรซ ตัดสินใจย้ายออกจากนิวคาสเซิล ในฤดูกาล 2019/20 เพื่อรับข้อเสนอของ เลสเตอร์ ซิตี้่ ในพรีเมียร์ลีก เช่นกัน
แต่การย้ายมาอยู่กับ เลสเตอร์ ซิตี้ ดูเหมือนบทบาทของ เปเรซ จะน้อยลงไป เขาค่อยๆได้รับโอกาสน้อยลงเรื่อยๆ ก่อนที่ ฤดูกาล 2022/23 จะถูกเบติส ยืมตัวไปใช้งานจนปัจจุบัน
ผลงานกับ เรอัล เบติส ของ เปเรซ ถือว่าไม่เลว การได้กลับมาเล่นในแผ่นดินบ้านเกิดอาจช่วยให้ความมั่นใจของเขากลับมาอีกครั้ง ขณะที่เลสเตอร์ ก็มีโอกาสสูงที่จะตกชั้นในฤดูกาลนี้ คงต้องจับตาดูอนาคตของ อาโยเซ เปเรซ ว่าจะลงเอยอย่างไร จะเลือกย้ายทีม หรือจะกลับไปช่วย เลสเตอร์ ต่อเหมือนเดิม
